西安市新城区尚俭路有一间50多平方米小店，里面整齐摆放6张桌，墙上张贴着“爱心粥就餐制度”“免费就餐人员范围规定”“爱心粥志愿者服务工作职责”等，店门口挂着名为“免费爱心粥”的红色牌匾。
澎湃新闻了解得知，上述“爱心粥屋”由8位爱心人士发起，今年5月4日开业，免费为环卫工、空巢老人和留守儿童、无生活能力的智障和残疾人员、农村进城务工人员、流浪及拾荒者等各类弱势群体人员提供早餐。
5月10日，“爱心粥屋”发起人之一的赵山山介绍，他老家在安徽，目前在西安定居，从事网络科技相关的工作，筹备“爱心粥屋”从今年4月28日开始，从选铺面到办理相关餐饮手续花了一周的时间。
对于发起成立“爱心粥屋”的初衷，赵山山表示，一共有8位发起人，多是民营企业家，他们发起这项爱心活动是非常纯粹的想法，主要经费靠在朋友圈筹集，最初三天时间就筹到了137000多元。
“爱心粥屋”每天供餐时间是6点半至七点半，供应粥和馒头，外加三样小菜。据赵山山介绍，开业一周，知道“爱心粥屋”的人越来越多，开业第一天为93人提供早餐，到现在一天将近有200人前来就餐。
在“爱心粥屋”工作的志愿者杜华是河南人，今年50岁，是一名退休工人，从2004年开始从事志愿活动。今年4月，在一位朋友的介绍下，杜华特意从河南来到西安帮忙，她负责熬粥，每天清晨四点起床，简单洗漱后就开始一天的工作。
“退休之后也没什么事情做，就想找点志愿活动，刚好朋友联系到我，我就从河南过来了?！倍呕?。
据杜华介绍，“爱心粥屋”的成本不是很高，每天五锅粥，供应馒头，外加三样小菜，50斤大米可以吃4-5天。
赵山山称，他会公布了每一则捐款信息，谁捐了钱、谁捐了大米都会一一公布，“爱心粥屋”的每日经营情况都会在相应微信群中公布。
“我们会做好财务记录，每一袋米、每一包盐都有记录下来。钱用到哪、钱怎么用都清清楚楚?！闭陨缴奖硎?，他们近期会探讨第二家开“爱心粥屋”，目前正筹备当中，初步计划是年底前“爱心粥屋”增加到五家左右。