“这种月饼味道浓香，物美价廉，口感很适合我们老百姓，有家乡的味道?！?月19日，在海南省残联筹建的残疾人创业就业示范街（春天事业一条街）前的“蔡皇牌”月饼爱心展销点，一位市民一边品尝着“蔡皇牌”月饼，一边对前来购买月饼的伙伴说。
“蔡皇牌”月饼的创始人蔡笃强是一名肢体残疾人，海南省?？谑行阌⑶秸虮逼檀迦恕?岁那年，一场疾病让他的左腿落下残疾，但这并未阻挡他追逐梦想的脚步。为了传承父辈月饼制作手艺，在海南省残联的帮助下，他参加了残疾人糕点技能培训班后，多次在各类技能竞赛中获奖，曾获得海南省残疾人职业技能竞赛中式面点师项目冠军，考取海南省中式面点师职业二级技师。
海南省残联邀请国内知名糕点师上门指导完善“蔡皇牌”月饼的制作工序并优化配料，支持蔡笃强到省内外品牌糕点工厂参观学习。在创业资金方面，省残联还为蔡笃强提供了必要的支持，并积极联系相关销售平台，动员社会爱心人士参与产品促销活动。蔡笃强成功创业后不忘社会，为残疾人相亲会和困难残疾人大学生赠送糕点礼品包，平时也将糕点低价销售给前来购买糕点的残疾人，先后吸收7名残疾人到企业就业。
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